GESTÃO ECOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO COMÉRCIO DO CARANGUEJO-UÇÁ (UCIDES CORDATUS) NO MUNICÍPIO DE SOBRAL – CE

Autores

  • Claudiane Mesquita de Andrade Instituto Superior de Teologia Aplicada
  • Pauliane Ibiapina Fernandes Girão
  • Mauro Vinicius Dutra Girão Instituto Superior de Teologia Aplicada

DOI:

https://doi.org/10.19177/rgsa.v6e22017171-183

Palavras-chave:

Braquiúros, Legislação, Sustentabilidade, Abastecimento de Alimentos, Gestão dos Recursos Naturais

Resumo

O pescado é um alimento nutricionalmente saudável e de alto valor nutricional. Dentre os recursos pesqueiros, encontra-se o caranguejo-uçá (Ucides cordatus), importante marcador biológico dos impactos ambientais causados nos manguezais, fonte de renda e recurso alimentar. A captura deste recurso pesqueiro é proibida durante o período reprodutivo. Diante do exposto, o presente estudo objetivou verificar a situação da comercialização no município de Sobral-Ce, averiguando o tamanho da carapaça dos exemplares comercializados e o  cumprimento do período de defeso de acordo com a Portaria IBAMA 34/03 como forma de gerenciar a captura e comércio deste recurso pesqueiro, e através de uma observação sistemática, as condições higiênico-sanitárias, por meio da RDC n. 216. Os resultados apontam que a captura e o comércio do caranguejo-uçá, está em desacordo com a legislação ambiental, por capturar e comercializar fêmeas e exemplares com medidas inferiores as preconizadase sanitárias, por não possuir condições mínimas de higiene. Assim, esta forma de comércio pode levar ao desequilíbrio ambiental e ao esgotamento dos recursos pesqueiros, além de eventuais contaminações ao produto alimentício e consequentemente aos consumidores.

Biografia do Autor

Claudiane Mesquita de Andrade, Instituto Superior de Teologia Aplicada

Graduanda em Bacharelado em Nutrição

Pauliane Ibiapina Fernandes Girão

Bacharel em Matemática. Especialista em Matemática Financeira e Estatística.

Mauro Vinicius Dutra Girão, Instituto Superior de Teologia Aplicada

Licenciado em Biologia, Mestre em Engenharia de Pesca e Docente no Instituto Superior de Teologia Aplicada

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Publicado

2017-08-01

Edição

Seção

Artigos