“A ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS EM QUEIJOS DE COALHO RECOBERTOS COM COBERTURAS COMESTÍVEIS ELABORADAS A BASE DE GELATINA, QUITOSANA E EXTRATO DE ROMÃ: MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF COALHO CHEESES COATED WITH EDIBLE TOPPINGS MADE WITH GELATIN, CHITOSAN AND POMEGRANATE EXTRACT”. Revista Interdisciplinar Científica Aplicada, vol. 17, nº 4, outubro de 2023, p. 98-112, https://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/rica/article/view/18805.