PRINCÍPIO DA REUTILIZAÇÃO (UPCYCLING) APLICADO À GASTRONOMIA: APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS DESCARTADOS PARA GERAÇÃO DE PRODUTO GOURMETIZADO. Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental, [S. l.], v. 9, n. 4, p. 672–694, 2020. DOI: 10.19177/rgsa.v9e42020672-694. Disponível em: https://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/gestao_ambiental/article/view/7569.. Acesso em: 3 maio. 2024.