DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS EM PÓ (IOGURTE E LEITE FERMENTADO) CORADO COM BIOPIGMENTO MONASCUS. (2013). Cadernos Acadêmicos, 4(2). https://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/CA/article/view/14056