DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS EM PÓ (IOGURTE E LEITE FERMENTADO) CORADO COM BIOPIGMENTO MONASCUS. Cad. acad. 2013;4(2). Acessado julho 27, 2024. https://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/CA/article/view/14056