PRINCÍPIO DA REUTILIZAÇÃO (UPCYCLING) APLICADO À GASTRONOMIA: APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS DESCARTADOS PARA GERAÇÃO DE PRODUTO GOURMETIZADO. (2020). Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental, 9(4), 672-694. https://doi.org/10.19177/rgsa.v9e42020672-694