PRINCÍPIO DA REUTILIZAÇÃO (UPCYCLING) APLICADO À GASTRONOMIA: APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS DESCARTADOS PARA GERAÇÃO DE PRODUTO GOURMETIZADO. R. gest. sust. ambient. 2020, 9 (4), 672-694. https://doi.org/10.19177/rgsa.v9e42020672-694.