ANÁLISE DA LOGÍSTICA URBANA PARA DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS PERECÍVEIS

Autores

  • Adriana Nakano Samel Instituto Militar de Engenharia
  • Renata Albergaria de Mello Bandeira Bandeira Instituto Militar de Engenharia
  • Vania Barcellos Gouvêa Campos Instituto Militar de Engenharia
  • Luiz Carlos Brasil de Brito Mello Universidade Federal Fluminense

DOI:

https://doi.org/10.19177/rgsa.v8e2201979-103

Palavras-chave:

Logística Urbana, Distribuição de Alimentos, Sustentabilidade

Resumo

A distribuição de alimentos perecíveis está diariamente presente no cotidiano urbano, de modo que os veículos que os transportam impactam o trânsito, o dia a dia da sociedade e o meio ambiente. Neste contexto, este artigo tem como objetivo realizar uma consolidação das práticas de Logística Urbana para carga alimentícia perecível em áreas metropolitanas, avaliando o uso das mesmas na cadeia de abastecimento de alimentos do Rio de Janeiro. Assim, o alvo de investigação foram as empresas do setor atacadista de hortifrutigranjeiros no Rio de Janeiro, caracterizando-as através das variáveis de operação, que verificam as atividades chaves da distribuição estudada, e analisando, por uma pesquisa survey, as práticas de logística urbana adotadas pelas mesmas. Observou-se que o tema é pouco conhecido entre as empresas do setor, apesar do interesse por parte dos distribuidores na adoção de práticas visando à melhoria da infraestrutura e à qualidade ao transporte urbano de cargas.

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Publicado

2019-06-28

Edição

Seção

Artigos